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好不容(rong)易(yi)決(jue)定使用可以延長貨架期的氣調包(bao)裝并一鼓(gu)作氣投產(chan)下去，結果面市后卻出現了在貨架期內提前腐壞的情況(kuang)，可明(ming)明(ming)已(yi)經(jing)(jing)根(gen)據產(chan)品(pin)屬性調整了適(shi)宜的混合氣比例。莫不是包(bao)裝泄漏(lou)導致的問(wen)題？可是經(jing)(jing)過測試沒有找到泄漏(lou)點(dian)，這是怎么回事。

包裝材料的可滲透性(xing)

包裝材(cai)料的滲透現象

即(ji)使(shi)包(bao)(bao)裝(zhuang)是完好密封且(qie)確保(bao)它沒有泄(xie)漏，空氣中的氧(yang)氣也(ye)會(hui)透過(guo)聚合物薄膜滲(shen)入包(bao)(bao)裝(zhuang)。如果選擇了不(bu)恰當的包(bao)(bao)裝(zhuang)材料，那氣調保(bao)鮮的意(yi)義也(ye)將蕩(dang)然無存。

氣體(ti)無(wu)法穿(chuan)過像(xiang)玻(bo)璃、金屬(shu)，這類的(de)傳統包裝材料(liao)，但現(xian)代工業(ye)中(zhong)的(de)塑料(liao)聚合物卻是可滲透(tou)的(de)。隨著(zhu)時(shi)間推移，環境空氣中(zhong)的(de)分子，如氧氣和水蒸氣，會慢(man)慢(man)滲入包裝。如果此時(shi)氣調(diao)包裝里的(de)內(nei)容物恰巧是厭氧屬(shu)性，一旦被(bei)滲透(tou)進(jin)來，氣調(diao)保(bao)鮮的(de)作用(yong)也就無(wu)效了(le)。

市面上有(you)(you)許多(duo)不同(tong)的(de)聚合(he)物包材，都(dou)具有(you)(you)不同(tong)的(de)滲透(tou)性，有(you)(you)些是氧氣的(de)有(you)(you)效(xiao)屏障，有(you)(you)些是水蒸氣的(de)有(you)(you)效(xiao)屏障。薄膜的(de)厚(hou)(hou)度(du)也影響(xiang)滲透(tou)概(gai)率，如果(guo)將薄膜厚(hou)(hou)度(du)增(zeng)加一倍，滲透(tou)速率確實就會減半，但成(cheng)本也會被(bei)拔高。      

9 個小提議(yi)

搞定滲(shen)透(tou)，還氣(qi)調(diao)清(qing)白！

① 首先要(yao)了解產品(pin)(pin)(pin)(pin)本身容易受到(dao)什么影響，是需(xu)要(yao)把氧氣擋(dang)在外面，還是它對濕氣更敏感。這需(xu)要(yao)做適當(dang)的(de)實(shi)驗(yan)測試去找(zhao)出(chu)產品(pin)(pin)(pin)(pin)對什么敏感。例如，含有(you)脂肪的(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)通常(chang)對氧氣敏感，氧氣會因氧化或破壞食物的(de)微生物生長而散發異(yi)味。當(dang)了解了產品(pin)(pin)(pin)(pin)屬(shu)性(xing)后，就可以開始找(zhao)出(chu)具有(you)正確(que)阻隔性(xing)能的(de)材料(liao)。

② 儀器可(ke)以(yi)(yi)(yi)測試聚合物材(cai)料的(de)阻隔性能(neng)，可(ke)以(yi)(yi)(yi)測量氧(yang)氣(qi)(qi)傳輸速率或水蒸氣(qi)(qi)傳輸速率，這是現代科技(ji)帶來的(de)便利(li)。可(ke)以(yi)(yi)(yi)購買這些儀器進行(xing)內(nei)部測試，或者找服務供應(ying)商代勞。

③ 有(you)一個需要(yao)劃重點的問題是，環境(jing)的溫度、相對濕度和大氣壓(ya)都會影響滲透(tou)，影響貨架期(qi)(qi)。如(ru)(ru)(ru)果生產及測試(shi)過程(cheng)是在常規條件(jian)（非(fei)氣候(hou)）下進行，等產品需要(yao)被銷往到一個與現有(you)環境(jing)相差甚遠的地(di)(di)方，比如(ru)(ru)(ru)熱帶地(di)(di)區，這期(qi)(qi)間快速上升的溫度也(ye)會讓滲透(tou)率增(zeng)加一倍，同時高溫伴隨(sui)的濕度也(ye)會影響滲透(tou)。假如(ru)(ru)(ru)產品鋪貨到炎熱潮濕地(di)(di)區，需要(yao)格外注(zhu)意(yi)下。

④ 不要(yao)因(yin)為友商在使用同款，或者市場(chang)上太(tai)過熱門而選擇不適合自己(ji)的(de)包(bao)(bao)材(cai)。他們(men)可能有不同于自己(ji)的(de)產品成分或包(bao)(bao)裝過程，或者他們(men)也沒用對正確的(de)包(bao)(bao)材(cai)，因(yin)此(ci)還是需(xu)要(yao)自己(ji)考察測試。

⑤ 下面舉個實例，一(yi)(yi)家使(shi)用氣(qi)調包(bao)裝的(de)營養粉制造商用氮氣(qi)沖洗包(bao)裝，以消除(chu)周(zhou)圍(wei)的(de)氧氣(qi)和水分。對于包(bao)裝材料，他(ta)們(men)使(shi)用了(le)一(yi)(yi)種叫做高密度聚乙烯聚合(he)物。他(ta)們(men)的(de)營養粉貨架期異常短，變質很(hen)(hen)快。后面他(ta)們(men)接受建議后，轉而使(shi)用一(yi)(yi)種叫做聚酯的(de)聚合(he)物，問(wen)題就解決了(le)，這是因為雖(sui)然(ran)高密度聚乙烯是一(yi)(yi)種很(hen)(hen)好的(de)防潮材料，但它對氧氣(qi)的(de)阻(zu)隔性很(hen)(hen)差(cha)，而聚酯是一(yi)(yi)種更好的(de)氧氣(qi)屏障。

⑥ 了解了包材滲透率的同(tong)時，當(dang)然也不要(yao)(yao)忘記測(ce)試(shi)泄漏(lou)的重要(yao)(yao)性。如果氣(qi)調包裝(zhuang)(zhuang)的貨架期失效(xiao)，也可能是(shi)包裝(zhuang)(zhuang)有(you)了泄漏(lou)。市場(chang)上(shang)有(you)非常好(hao)的泄漏(lou)檢(jian)測(ce)儀器可以集成到包裝(zhuang)(zhuang)線上(shang)，每個包裝(zhuang)(zhuang)都可以單(dan)獨測(ce)試(shi)，確保良品(pin)率。或者使用離線檢(jian)漏(lou)設備，隨機測(ce)試(shi)包裝(zhuang)(zhuang)。而非破(po)壞性的測(ce)試(shi)是(shi)生(sheng)產(chan)商都想要(yao)(yao)的，不浪(lang)費產(chan)品(pin)是(shi)控(kong)制成本的關鍵。

⑦ 執行了(le)第(di)六條，如若沒找到任何泄漏點，但產(chan)品仍在(zai)出(chu)錯，那么確(que)實可能存(cun)在(zai)滲透問題。

⑧ 如(ru)果(guo)包材(cai)供應商(shang)沒有(you)(you)進行適(shi)當的(de)(de)質(zhi)量控制(zhi)，不同(tong)批次的(de)(de)包裝材(cai)料可(ke)(ke)能會有(you)(you)所不同(tong)。因此雖然(ran)一批材(cai)料可(ke)(ke)能具有(you)(you)良好的(de)(de)阻隔性能，但另一批卻可(ke)(ke)能沒有(you)(you)。測試永(yong)遠是產品的(de)(de)保障。

⑨ 投(tou)資一(yi)家工(gong)廠并投(tou)入生產是件燒錢的(de)事，此時(shi)如果還(huan)發(fa)現成品出來后的(de)貨架期差，付出的(de)修正成本是比較昂貴的(de)，因此仔細地考慮包(bao)裝材料及(ji)其滲(shen)透性可(ke)以(yi)在一(yi)開始就避免很多問題，咨詢行業里的(de)老法師可(ke)以(yi)幫忙規避它們。為氣調包(bao)裝產品選(xuan)擇合(he)適的(de)包(bao)裝材料，達到理想貨架期，埃幸也(ye)許(xu)能(neng)在您的(de)生產中承擔這(zhe)樣的(de)角色。

NOTE：除(chu)了檢查包(bao)裝(zhuang)材(cai)料的(de)氧(yang)氣滲(shen)透率，確保您的(de)氣調包(bao)裝(zhuang)使用了正確的(de)氣體(ti)成(cheng)分也至關(guan)重要，所以請務必記得(de)實時(shi)測試殘余氧(yang)氣量。想(xiang)要了解更多，請不(bu)吝聯(lian)系(xi)埃幸。***2020 年春節假期(qi)，埃幸電話保持(chi)暢(chang)通，有(you)問題請隨時(shi)來電。

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